Activités des agences de travail temporaire

Preparateur de viande (H/F)

Manutentionnaire

Publié le

Le poste :

Proman Pontivy est à la recherche pour l'un de ses clients d'un Préparateur de viande H/F - Préparation des viandes

- En fonction du planning, décongélation des viandes avec mise sur chariot

- Déballage des viandes pour mise en bacs

- Opérateur épices

Assurer la préparation des mélanges d'épices et ingrédients, dans le respect de la traçabilité et dans

le respect des règles d'hygiène et de sécurité.

- En fonction du planning, préparer les mélanges nécessaires en respectant les doses

indiquées dans les recettes prédéfinies, scanner les étiquettes, peser la quantité demandée

par ingrédient

- Respecter les règles allergènes

- Mettre les ingrédients préparés en bac ou seau, puis sur palette et par ordre de fabrication

- Identifier chaque bac avec l'étiquette traçabilité

- Acheminer les produits identifiés dans la salle des barattes

- Barattage

Assurer le barattage des produits, dans un souci de qualité et de respect des cahiers des charges, dans

le respect de la traçabilité et dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.

- En fonction du planning de production, préparer les saumures à l'aide des mélanges mis à

disposition par l'opérateur épices

- Placer les bacs sur l'élévateur et assurer le chargement des barattes en viande, en s'assurant

de l'absence de tout corps étranger

- Ajouter la saumure correspondante selon la procédure

- Démarrer le barattage, assurer la mise sous vide selon le temps défini dans la procédure

- Contrôler le barattage (coloration, absorption )

- Vider les barattes dans les bacs Jumbo

- Saisir les informations de la ligne sur l'outil informatique

- Acheminer les bacs en frigo de stockage ou aux différents postes concerné et assurer la

traçabilité (étiquettes)

- Nettoyer les barattes entre chaque recette (Risque Allergènes)

 

 

Profil recherché :

Compétences requises

Débutant accepté avec formation en interne d'un mois

Connaissances en hygiène et qualité

Rigueur, réactivité, sens des responsabilités, autonomie Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap

Descriptif

Offre accessible aux travailleurs handicapés : non

Nombre de postes : 1

Salaire : Horaire de 10,48 Euros à 10,54 Euros sur 12 mois

URL de l'offre sur le site de Pôle Emploi : https://candidat.pole-emploi.fr/offres/recherche/detail/121NBLH

Compétences

Compétence - expérience 1 souhaitée : Gestes et postures de manutention Trier et répartir les colis, marchandises selon les indications (codification, format, poids, nombre, ...) Déplacer des produits vers la zone de stockage Décharger des marchandises, des produits Charger des marchandises, des produits

Contrat

Nature du contrat : Contrat travail

Type de contrat : Mission intérimaire - 12 Mois

Type de contrat (converti) : MIS

Alternance : non

Durée de travail

Durée de travail : 35H Horaires normaux

Durée de travail (converti) : Temps plein

Entreprise

PROMAN

Site Internet de l'entreprise : https://www.proman-emploi.fr/

Tranche d’effectif de l’établissement : Débutant accepté

Lieu de travail

Code postal du lieu de travail : 22480

Qualification

Qualification : Manœuvre

ROME

Code ROME : N1105

Libellé associé au code ROME : Manutention manuelle de charges

Contact

Nom du contact :PROMAN - M. PROMAN PONTIVY

Coordonnées du contact :
22480